Dans l'industrie des boissons, l'épidémie ayant sensibilisé les gens à la santé immunitaire, l'intérêt des gens pour les boissons probiotiques a considérablement augmenté, ce qui a apporté une aide aux boissons probiotiques.
Les experts ont souligné qu'avec l'attention accrue portée par les gens à la santé et à l'immunité, les boissons probiotiques s'avèrent être un élément important de la vie quotidienne des consommateurs.
Les probiotiques contribuant à rétablir l'équilibre naturel du tube digestif, et contenant 70 à 80 % de cellules immunitaires, l'attention portée à la protection de l'organisme a sans aucun doute favorisé le développement de cette catégorie de boissons. L'enquête FMCG Gurus sur les probiotiques de 2022 a souligné le lien étroit entre probiotiques et immunité. 71 % des consommateurs interrogés ont déclaré utiliser des produits probiotiques pour renforcer leur système immunitaire.
Chicago Technomic a souligné que l'intérêt général pour la santé est en hausse, ce qui a conduit à l'émergence de nombreux ingrédients et produits fonctionnels, notamment les boissons probiotiques. Selon le rapport 2022 de Technomic sur les tendances de consommation en matière d'alimentation saine, 21 % des consommateurs recherchent des ingrédients fonctionnels. De plus, 31 % d'entre eux se disent prêts à payer plus cher pour des aliments ou des boissons favorisant la digestion.
Les aliments et boissons fermentés devraient devenir une tendance en 2023. Cette tendance, combinée à l’essor des ingrédients fonctionnels, contribuera à promouvoir le développement de boissons probiotiques.
Alors que les consommateurs s'intéressent de plus en plus aux boissons qui renforcent l'immunité et la santé du système digestif, le marché des probiotiques ne peut que croître. Par exemple, Innova Market Insights soulignait en 2022 : « Entre avril 2019 et mars 2022, le nombre de boissons aux effets bénéfiques sur le système immunitaire et la santé lancées aux États-Unis a augmenté, avec un TCAC de 57 %. »
Bien que les probiotiques soient devenus courants depuis un certain temps, l'intérêt du public pour eux ne cesse de croître et leur offre un nouveau souffle. En 2022, le volume mondial de recherches Google sur les agents pré-biologiques et post-biologiques a augmenté d'environ 22 % (Imbibe Proprietary Data, 2022).
Les attributs de santé attirent les consommateurs de tous âges
De plus en plus de consommateurs recherchent des boissons bénéfiques pour la santé globale. Cet intérêt et cette sensibilisation à la santé immunitaire et intestinale touchent tous les groupes de consommateurs.
Les boissons probiotiques ont séduit les adultes de tous âges soucieux de leur santé. Elles semblent attirer davantage les personnes âgées de la génération X et les baby-boomers. La génération Z et les millennials sont plus sensibilisés à la consommation de probiotiques. La présence d'enfants est également un facteur. Les familles avec enfants de moins de 12 ans et les adolescents (12 à 17 ans) affichent un taux d'achat de probiotiques plus élevé, ce qui contribue également au succès des boissons probiotiques.
Opportunités d'expansion
Face à la demande croissante de boissons probiotiques, les experts soulignent que, dans le contexte économique actuel, le marché des boissons probiotiques pourrait être confronté à divers défis. Le défi principal est de maintenir un prix abordable et une efficacité optimale. Si le prix est trop élevé et que les consommateurs ne réalisent pas les avantages évidents qu'ils en retirent, cela pourrait théoriquement entraîner un ralentissement de la croissance de cette catégorie.
Stimuler l'intérêt des consommateurs pour ces produits est également essentiel pour maintenir leur participation à l'innovation. « Compte tenu des problèmes de la chaîne d'approvisionnement mondiale, nous avons constaté une baisse du nombre de nouvelles boissons probiotiques. »
Il est bénéfique pour le secteur d'organiser des activités promotionnelles plus fréquentes. Cela permet aux consommateurs de choisir d'entrer dans cette catégorie grâce au prix promotionnel.
De plus, alors que les distributeurs de grande distribution remportent actuellement la bataille des canaux de distribution pour les boissons probiotiques, les experts ont souligné l'importance pour tous les canaux de distribution de proposer des variétés et des prix adaptés aux consommateurs cibles. « Cela contribue non seulement à maintenir des ventes positives, mais aussi à accroître la pénétration des produits dans les foyers. »
Source d'information : https://www.bevindustry.com/articles/95597-immune-health-benefits-helps-probotic-beverages-appeal-to-diverse-consumer-groups
Date de publication : 02/02/2023