La nutrition et la santé sont les principaux axes de développement de l'industrie des boissons dans le cadre de la tendance à la modernisation de la consommation.Les boissons protéinées végétales conformes à la tendance de consommation sont redevenues la « vitrine » ces dernières années.Alors que de plus en plus d'entités de production rejoignent cette voie, une série d'effets de chaîne tels que l'expansion des capacités à l'extrémité de la production en amont et la croissance de la demande de machines à boissons se sont propagées.Alors, dans la production de boissons à base de protéines végétales, quels sont les principaux processus de production et les équipements de production dignes d'attention ?

La boisson liquide lactée obtenue après traitement du prétraitement de la matière première, préparation, homogénéisation, remplissage, stérilisation, etc. est ce que nous appelons boisson aux protéines végétales.Parce que les noix végétales et autres matières premières sont riches en nutriments tels que les protéines et les acides aminés, et ont une faible teneur en cholestérol, les boissons à base de protéines végétales répondent à la demande des gens pour des boissons saines en termes de qualité, et répondent également aux exigences de mise en œuvre de la « Chine saine ». stratégie.

En entrant dans l'ère post-épidémique, alors que les gens accordent plus d'attention à leur santé, les boissons aux protéines végétales sont également considérées comme des pistes de haute qualité.De plus en plus de fabricants et de marques émergentes accélèrent leur jalonnement et accélèrent le développement du lait de soja, du lait de coco, d'une série de nouveaux produits comme le lait d'avoine.Dans ce processus, l'industrie a non seulement créé des produits «hors du cercle» de haute qualité, mais les performances de financement des marques de l'industrie peuvent également faire voir aux gens les vastes perspectives de cette industrie et la boisson aux protéines végétales. marché, qui est à nouveau favorisé par les consommateurs, a été ces dernières années, il a montré une tendance à la croissance rapide, et a réussi à inverser le développement lent de l'industrie plus tôt.

Bien sûr, avec l'environnement concurrentiel de plus en plus féroce du marché, le développement de l'industrie des boissons à base de protéines végétales est inévitablement confronté à la situation où la forte compétitivité de base gagne le monde.En termes de fabrication.Le processus de production et les équipements de production sont les maillons fondamentaux et essentiels pour améliorer la compétitivité de base des produits, et l'application de nouvelles technologies et de nouveaux équipements est vouée à devenir un point culminant.

À l'heure actuelle, les boissons aux protéines végétales ont principalement deux processus de production :remplissage à chaud haute températureetremplissage à froid aseptique, cette dernière est actuellement une technologie de traitement plus préconisée.Parce que par rapport au remplissage à chaud à haute température commun dans le passé, la technologie de remplissage à froid aseptique évite l'influence des substances thermosensibles dans la boisson pendant le traitement à haute température, entraînant la perte de nutriments dans la boisson, ce qui est propice à conserver la couleur et la saveur des matières premières.Et les nutriments, plus d'avantages dans la qualité du produit.

Technologie de remplissage à froid aseptiqueest principalement d'effectuer le remplissage à température constante ou à basse température de produits dans des conditions aseptiques, un environnement de production aseptique, un équipement de remplissage aseptique, des matériaux d'emballage et des conteneurs aseptiques, etc. La boisson aux protéines végétales est stérile après stérilisation instantanée UHT, et maintient cet état en continu, et il peut atteindre les conditions de base pour prolonger la durée de conservation du produit sans ajouter de conservateurs.Par conséquent, les entreprises de production doivent construire des ateliers propres qualifiés selon les besoins, introduire des dispositifs avancés de test de remplissage et de remplissage aseptique de la ligne de production de remplissage aseptique et d'autres installations matérielles, et inspecter régulièrement les machines à boissons et les composants d'ingénierie impliqués dans la production.Le traitement aseptique est effectué pour assurer le fonctionnement efficace deremplissage à froid aseptique.